Browsing Category : les petits plats

La belle histoire des trois vinaigrettes N’oye


Il était une fois, trois vinaigrettes… Elles s’appellent N’oye, les soeurettes et sont un peu follettes car elles osent se marier, chaudes ou froides, avec tout : légumes, viandes et poissons. Mi-françaises, mi-asiatiques, j’aime leur audace, leur prétention de vouloir changer nos habitudes gustatives et leur grand pouvoir de séduction de par cette subtilité qui les caractérise en même temps…

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la soupe magique de Titou


Mon apprenti cuisinier se débrouille plutôt bien et la maman gourmande que je suis en est ravie. Cela fait déjà un petit moment qu’il m’aidait pour les grands classiques de la maison : crêpes, omelette, spaghetti bolo et chili con carne. Mais Titou, il aime les chiffres, la précision, les sciences et les explications. Je lui ai donc ramené un…

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La très rafraîchissante salade tahitienne de Malo


Avis au lecteur : ce billet sent bon les embruns des mers du Sud, risque de vous envoler et de ne plus vouloir revenir. Est-ce que ma réputation de maître de stage franchit les océans ? J’exagère toujours (je sais, c’est un trait de mon caractère) mais en tout cas, j’ai la chance d’avoir parfois des stagiaires d’Outre-mer et j’ai instauré…

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Le simplissime crumble rhubarbe et spéculoos de Muriel


  La rhubarbe, c’est un véritable cadeau de mon jardin : elle pousse toute seule, sans prise de tête, depuis mon enfance. Une aubaine pour la jardinière et la cuisinière paresseuse que je suis. Je vous partage ici une recette express de mon crumble rhubarbe-spéculoos. Dans ma petite maison accrochée à la colline, j’adore gâter mes visiteurs, sans rester coincée devant…

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La fabuleuse soupe à l’oignon de Lino


La soupe à l’oignon de Lino, est une tuerie.  J’en parle, j’en parle, je perds patience quand elle mijote, je fonds quand je la déguste, j’ai mes yeux qui pétillent quand je la partage… Bref, la soupe à l’oignon de Lino, elle me fait fondre ! Mais évidemment ce sont les oignons qui faut faire fondre, doucement et longuement, c’est ça le secret…

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Je veux un rainbow cake !


Que veux-tu comme cadeau pour ton anniversaire ? Je ne sais pas. Que veux-tu faire comme fête ? Sais pas. Mais que veux-tu alors ? Un RAINBOW CAKE ! Rho, la belle idée, avec des jolies couleurs et tout et tout !  Sauf que je ne suis pas bonne pâtissière et que je ne me sens pas capable de ce…

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La pastèque


La pastèque, rien de plus banal en été. Pas de quoi en faire tout en plat ! Quoique… On peut tout d’abord la déguster à pleines dents, et laisser dégouliner le jus… Mais les petits loups se lassent vite et il faut alors improviser pour accommoder les restes de cucurbitacée. Le plus simple : faire un jus de pastèque aromatisé à la…

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Le piment des choses simples


Chouette, un rayon de soleil ! Et si nous mangions au jardin ? Les pêches au thon, rien de plus simple. Seulement, il n’y a plus de mayonnaise, ni d’huile de tournesol pour la faire soi-même. Pas de panique, les mamans-fées sont les spécialistes des recettes improvisées : on fait monter un oeuf avec de l’huile d’olive aromatisée au citron, on…

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